衢州肉粽的做法?

1、糯米和大米按5:1混合，洗凈后，泡在醬油、香油、白糖和適量水的醬汁中，水要沒過米。浸泡一夜 ? 2、雞腿剔骨后切成塊，用鹽、醬油、料酒、淀粉、十三香、蔥姜腌制30分鐘。當(dāng)然，您還可以用豬肉，肥瘦自選，但包的時候，肥肉要包的松一點，瘦肉要包的緊一點。 ? 3、粽葉有很多種，北方多為蘆葦葉，用馬連草捆住，南方多為箬葉，用棉線捆住。取一張或兩張粽葉（寬的用一張，窄的用兩張）。在粽葉頭部的四分之一處，折成斗型，注意底部要折緊，不能漏米。 4、放一些糯米，不要太多。 5、將腌好的雞肉放入一個。 6、再放一些糯米，蓋住肉，壓實。 7、左手托住粽子底部，右手將粽葉從中間壓下。 8、左手再把兩邊多余的部分折下來，多出的粽葉尾部折到左邊。 9、將折好的粽子用棉線捆住，要捆緊。 10、將包好的粽子放入高壓鍋中，加滿水，蓋緊鍋蓋。大火燒制開鍋，繼續(xù)大火15分鐘，后小火5分鐘，最后關(guān)火，燜20分鐘，即可打開鍋蓋。

1、用料：粽葉1斤、生板栗1.5斤、糯米5斤、細鹽5克、高度白酒 5-10克、海天生抽132克、海天老抽 24克太古白砂糖36克、玉米油10克、味精1克。 2、衢州板栗肉粽的做法：把上面的所有食材混合均勻后，過半小時或者一個小時后就可以包了。包的時候再拌一下糯米，讓糯米咸淡更均勻。（瘦肉500克、肥肉500克，提前一天用生抽、老抽、高度白酒、五香粉、耗油、糖、生姜切片戴上一次性手套抓捏，放入冰箱冷藏腌制一夜。戴殼的板栗，用刀具在板粟上劃十字，把生板栗放鍋內(nèi)加1克鹽加入熱水煮3-5分鐘，熱的時候馬上剝殼。） 3、包粽子時在粽子中間放一塊瘦肉和一塊肥肉。（這樣的粽子才好吃哦！）包好后18個一鍋，倒入開水（如果沒有肉的粽用冷水下鍋）。高壓鍋開大火，上汽后小火45-50分鐘后煮熟就可享用了，咬上一口，從頭到尾都能吃到栗子和肉。

衢州魚正宗做法?

用料 清水魚一條 1kg左右 小米辣（野山椒） 適量 姜，蒜 適量 青紅椒 2個 做法步驟 1、準(zhǔn)備好一條兩斤左右的清水魚，改好刀。

以下是衢州魚的正宗做法： 材料： - 鰱魚一條（500克左右） - 蔥姜蒜適量 - 料酒、鹽、糖、雞精、生抽、老抽、香油適量 - 豆腐干、木耳、紅椒、青蒜等適量 步驟：

下面是一種常見的衢州魚正宗做法： 1.準(zhǔn)備清水魚，改刀備用。 2.準(zhǔn)備野山椒、姜、蒜、青紅椒，切成細絲備用。 3.熱鍋加油，爆香姜、蒜、豆瓣醬。 4.加入清水魚，翻煎至兩面金黃。 5.加入適量的料酒和啤酒，翻炒均勻。 6.加入適量的鹽、味精、雞精和味極鮮調(diào)味，調(diào)味均勻。

衢州魚有很多種，下面是味道最好的衢州開化清水魚的烹制方法 1、將老母雞和豬骨頭熬成高湯。 2、將草魚宰殺改刀成片。 3、坐鍋點火倒入油，下花椒炸香，放入蔥姜絲煸炒，加入高湯、白糖、雞精、燒開。 4、將準(zhǔn)備好的魚放入鍋中。 5、將魚撈出放在盤中，將原湯澆在魚上即可，撒上蔥花、辣椒、花椒、澆油即可。

浙江人喜歡喝什么白酒?

浙江人會吃會喝，我在城西科創(chuàng)大走廊，我們這個一般喝自己釀造米燒-白酒，一般酒精度38℃-45℃之間，天然材料原汁原味，口感香醇！還有一種米白酒，又叫甜米酒，顧名思義就是甜酒，口感也很好，酒精度數(shù)很低，不會喝酒的都能喝，一斤，女人小孩都喜歡，倉前羊鍋村就有，吃羊肉喝米酒的風(fēng)俗，但是后勁很大，喝多的人，比例很高！路過的朋友是點贊加轉(zhuǎn)發(fā)噢！謝謝！

雖然我不喝酒，但是我看到我們這邊很多人家都自家釀白酒。走親訪友吃飯基本喝的都是自家釀的純糧食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜歡喝酒，自己家里也雇師傅來釀，是用五種糧食釀的五糧液。現(xiàn)在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送來的瓶裝酒都又被我爸送給長輩喝了，其中也有五糧液茅臺等好酒。我想這主要有兩個原因，一方面是我們這邊環(huán)境好水質(zhì)好，喝的放心不上頭。另一方面是酒的品質(zhì)好口感好超過了很多瓶裝酒，而且價格要便宜的多?，F(xiàn)在已經(jīng)成為了習(xí)慣。

年輕時我喜歡吃的白酒，跟浙江紹興人愛吃的“糟燒”酒，蘇州“元大昌”有另拷。味道我想起跟“蘆州老窖”差不多，是一種下菜“酒”。由于現(xiàn)在白酒都有添加劑，所以我近五年不買了。超市純糧，純高梁都是買買“野人頭”！

我老公就是浙江溫州的，每次過年，他們喝的酒種類挺多，紅酒，啤酒，白酒，有自己用大米量的米酒，我們喝自家量的就偏多，因為這個就我們這女人坐月子都喝，說是對身體好，就是不能喝多，不過白酒度數(shù)不能是那種度數(shù)高的，沒有那種牌子吧，有什么喝什么，品牌當(dāng)然是更好了

浙江不可能造出好酒的！你們的氣溫偏高是最主要的原因！別的都不用講了！好酒和做人差不多，要天時地利人和的！

每個人感受認知都不一樣，浙江白酒多是大米液態(tài)發(fā)酵為主，偶有半固態(tài)發(fā)酵，大家比較認可大概是老酒汗。本人認可川酒工藝，各種酒曲各有千秋，浙江黃酒：浙北麥曲酒嘉善，紹興，浙西米曲遂昌。

感謝邀請。我是浙江衢州農(nóng)村里的。雖然我不喝酒，但是我看到我們這邊很多人家都自家釀白酒。走親訪友吃飯基本喝的都是自家釀的純糧食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜歡喝酒，自己家里也雇師傅來釀，是用五種糧食釀的五糧液?，F(xiàn)在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送來的瓶裝酒都又被我爸送給長輩喝了，其中也有五糧液茅臺等好酒。我想這主要有兩個原因，一方面是我們這邊環(huán)境好水質(zhì)好，喝的放心不上頭。另一方面是酒的品質(zhì)好口感好超過了很多瓶裝酒，而且價格要便宜的多。現(xiàn)在已經(jīng)成為了習(xí)慣。

第一次發(fā)，我浙江杭州的，白酒的話其實杭州喝的蠻少的，如果真要說的話，比較喜歡喝自己釀的土燒，味道正，不上頭，其實最喜歡還是黃酒，尤其冬天的時候用文火溫?zé)峒狱c糖加點姜，那喝下去溫潤舒服

陜北特色食品品牌有哪些?

1、陜北紅棗，陜西綏德棗林坪的黃河灘棗素稱人參果。 2、陜北大紅棗是馳名中外的陜西傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)之一。 3、白水蘋果，白水縣是國內(nèi)外專家公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“蘋果之鄉(xiāng)”的美譽，其“白水”蘋果也被確定為陜西省知名品牌。 4、鳳翔西鳳酒，西鳳酒是我國“八大名酒”之一，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽。 5、水晶餅，水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。

陜北特產(chǎn)十大品牌排行榜,前十名分別是洛川蘋果、陜富、太白酒、德懋恭、巨鷹、西鳳酒、梁家河/liangjiahe、老榆林酒、老孫家、西安飯莊。